Mediterranes Baguette

Name: Mediterranes Baguette
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 130 min
Yield: 3
Ingredients: 1 kg Weizenmehl; 25 Gramm Salz; 20 Gramm Hefe; 10 Gramm Zucker; 580 Milliliter lauwarmes Wasser; 80 Gramm getrocknete Tomaten; 60 Gramm entsteinte grüne Oliven; 200 Gramm Feta

Leckeres mediterranes Baguette mit getrockneten Tomaten und Oliven auf einem Brett.

Übersicht

3 Stück

Aufwand: Mittel

Gesamtzeit: 130 Min

15 Min

Zubereitung

25 Min

Backzeit

90 Min

Ruhezeit

Zutaten

1	kg	Weizenmehl
25	Gramm	Salz
20	Gramm	Hefe
10	Gramm	Zucker
580	Milliliter	lauwarmes Wasser
80	Gramm	getrocknete Tomaten
60	Gramm	entsteinte grüne Oliven
200	Gramm	Feta

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Rührgerät mit Knethaken

Schritte

1Das Weizenmehl, das Salz sowie den Zucker verrühren. Die Hefe in einem Teil des lauwarmen Wassers auflösen und ebenfalls unter den Teig geben. Den fehlenden Teil des Wassers ebenfalls hinzugeben. Alles zusammen gut verrühren.
2Die Oliven, die Tomaten sowie den Feta in kleine Stücke schneiden und unter den Teig mischen.
3Den Teig für mindestens 90 Minuten gehen lassen.
4Aus dem fluffigen Teig drei Baguettes auf dem Backblech (wer ein Baguettebackblech hat, kann dieses super verwenden) formen und bei 220 Grad für circa 25 Minuten backen.